Las 14 verduras más saludables de la tierra

Bienvenidos, hoy te vamos a compartir el video, acerca de las verduras masa saludables:

Como siempre, también te compartimos la transcripción completa del video si deseas leer el contenido:

Las verduras son bien conocidas por ser buenas para la salud. La mayoría de las verduras son bajas en calorías pero altas en vitaminas, minerales y fibra.

Sin embargo, algunas verduras se destacan del resto con beneficios adicionales para la salud comprobados, como la capacidad de combatir la inflamación o reducir el riesgo de enfermedad.

Este VIDEO analiza 14 de las verduras más saludables y por qué deberías incluirlas en tu dieta.

1.Espinacas

Este vegetal verde y frondoso encabeza la tabla como una de las verduras más saludables, gracias a su impresionante perfil de nutrientes.

Una taza (30 gramos) de espinacas crudas proporciona el 56% de sus necesidades diarias de vitamina A más todo el requerimiento diario de vitamina K, todo por solo 7 calorías.

La espinaca también cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Un estudio encontró que las verduras de hoja verde oscura como la espinaca son ricas en betacaroteno y luteína, dos tipos de antioxidantes que se han asociado con una disminución del riesgo de cáncer.

Además, un estudio de 2015 descubrió que el consumo de espinacas puede ser beneficioso para la salud del corazón, ya que puede disminuir la presión arterial

2 Zanahorias.


Las zanahorias están llenas de vitamina A , que proporcionan el 428% del valor diario recomendado en solo una taza (128 gramos)

Contienen betacaroteno, un antioxidante que le da a las zanahorias su vibrante color naranja y podría ayudar en la prevención del cáncer.

Las zanahorias también son ricas en vitamina C, vitamina K y potasio.

Las zanahorias son especialmente ricas en betacaroteno, que puede convertirse en vitamina A en el cuerpo. Su alto contenido de antioxidantes puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón y próstata.

3- Brócoli.


El brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas.

Es rico en un compuesto vegetal que contiene azufre conocido como glucosinolato, así como también sulforafano, un subproducto del glucosinolato.

El sulforafano es significativo porque se ha demostrado que tiene un efecto protector contra el cáncer.

Comer brócoli también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas al proteger contra el estrés oxidativo.

4- El ajo


El ajo tiene una larga historia de uso como planta medicinal, con raíces que se remontan a la antigua China y Egipto.

El principal compuesto activo en el ajo es la alicina, un compuesto vegetal que es en gran parte responsable de la variedad de beneficios para la salud del ajo.

Varios estudios han demostrado que el ajo puede regular el azúcar en la sangre y promover la salud del corazón.

El ajo también puede ser útil en la prevención del cáncer. Un estudio de probeta demostró que la alicina indujo la muerte celular en células de cáncer de hígado humano.

5- Coles de Bruselas.


Al igual que el brócoli, las coles de Bruselas son miembros de la familia de vegetales crucíferos y contienen los mismos compuestos vegetales que promueven la salud.

Las coles de Bruselas también contienen kaempferol, un antioxidante que puede ser particularmente efectivo para prevenir el daño a las células.

Un estudio en animales encontró que el kaempferol protege contra los radicales libres, que causan daño oxidativo a las células y pueden contribuir a la enfermedad crónica.

El consumo de coles de Bruselas también puede ayudar a mejorar la desintoxicación.

6- Kale.


Al igual que otras verduras de hoja verde, la col rizada es conocida por sus cualidades promotoras de la salud, incluida su densidad de nutrientes y su contenido antioxidante.

Una taza (67 gramos) de col cruda contiene muchas vitaminas B, potasio, calcio y cobre.

También cumple con todos sus requerimientos diarios de vitaminas A, C y K .

Debido a su alta cantidad de antioxidantes, la col rizada también puede ser beneficiosa para promover la salud del corazón.

7- Guisantes verdes.


Los guisantes se consideran vegetales con almidón. Esto significa que tienen una mayor cantidad de carbohidratos y calorías que las verduras sin almidón y pueden afectar los niveles de azúcar en la sangre cuando se comen en grandes cantidades.

Sin embargo, los guisantes verdes son increíblemente nutritivos.

Una taza (160 gramos) de guisantes verdes cocidos contiene 9 gramos de fibra, 9 gramos de proteínas y vitaminas A, C y K, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico.

Debido a que son ricos en fibra , los guisantes apoyan la salud digestiva al mejorar las bacterias beneficiosas en el intestino y promover las deposiciones regulares.

Además, los guisantes son ricos en saponinas, un grupo de compuestos vegetales conocidos por sus efectos anticancerígenos.

8- Acelgas


La acelga es baja en calorías pero alta en muchas vitaminas y minerales esenciales.

Una taza (36 gramos) contiene solo 7 calorías pero 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteína y muchas vitaminas A, C y K, manganeso y magnesio.

La acelga es especialmente conocida por su potencial para prevenir el daño causado por la diabetes mellitus.

9- Jengibre


La raíz de jengibre se usa como especia en todo, desde platos de verduras hasta postres.

Históricamente, el jengibre también se ha utilizado como un remedio natural para la cinetosis.

Varios estudios han confirmado los efectos beneficiosos del jengibre sobre las náuseas.

El jengibre también contiene potentes propiedades antiinflamatorias, que pueden ser útiles en el tratamiento de trastornos relacionados con la inflamación como la artritis, el lupus o la gota.

10.Espárragos.


Este vegetal de primavera es rico en varias vitaminas y minerales, por lo que es una excelente adición a cualquier dieta.

Solo media taza (90 gramos) de espárragos proporciona un tercio de sus necesidades diarias de ácido fólico.

Esta cantidad también proporciona abundante selenio, vitamina K, tiamina y riboflavina.

Obtener suficiente folato de fuentes como los espárragos puede ofrecer protección contra la enfermedad y puede prevenir defectos congénitos del tubo neural durante el embarazo.

11- Col roja


Este vegetal pertenece a la familia de los vegetales crucíferos y, al igual que sus parientes, está lleno de antioxidantes y propiedades promotoras de la salud.

Una taza (89 gramos) de col roja cruda contiene 2 gramos de fibra, así como el 85% del requerimiento diario de vitamina C.

El repollo rojo también es rico en antocianinas, un grupo de compuestos vegetales que contribuyen a su color distintivo, así como a una gran cantidad de beneficios para la salud.

Ciertos estudios muestran que puede disminuir los niveles de colesterol en la sangre, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de daño cardíaco y hepático.

12- Batatas


Clasificado como una raíz vegetal, las batatas se destacan por su vibrante color naranja, sabor dulce e impresionantes beneficios para la salud.

Una batata mediana contiene 4 gramos de fibra, 2 gramos de proteína y una buena cantidad de vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso.

También es alta en una forma de vitamina A llamada betacaroteno. De hecho, una batata satisface el 438% de sus necesidades diarias de vitamina A.

El consumo de betacaroteno se ha relacionado con una disminución significativa en el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de pulmón y de mama.

La batata blanca también podría ayudar a reducir el colesterol en la sangre y los niveles de azúcar en la sangre.

13- Collard Greens.


Los collard green son una verdura muy rica en nutrientes.

Una taza (190 gramos) de col rizada cocida contiene 5 gramos de fibra, 4 gramos de proteína y el 27% de sus necesidades diarias de calcio.

De hecho, la collard greens es una de las mejores fuentes vegetales de calcio disponibles, junto con otras verduras de hoja verde, brócoli y soja.

La ingesta adecuada de calcio de fuentes vegetales puede promover la salud ósea y se ha demostrado que disminuye el riesgo de osteoporosis.

Las coles verdes también son ricas en antioxidantes e incluso podrían reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.

Un estudio encontró que comer más de una porción de estas coles por semana estaba asociado con una disminución del 57% en el riesgo de glaucoma, una afección ocular que puede provocar ceguera.

14- colinabo.


También conocido como repollo de nabo o nabo alemán, el colinabo es un vegetal relacionado con el repollo que se puede comer crudo o cocido.

El colinabo crudo es rico en fibra, proporcionando 5 gramos en cada taza (135 gramos). También está lleno de vitamina C, que proporciona el 140% del valor diario por taza.

Los estudios han demostrado que el contenido antioxidante del colinabo lo convierte en una herramienta poderosa contra la inflamación y la diabetes.

Si bien los vegetales enumerados aquí se han estudiado ampliamente por sus beneficios para la salud, hay muchos más vegetales que también son excelentes para su salud.

Asegúrese de obtener una buena combinación de verduras en su dieta para aprovechar sus diversos beneficios para la salud y obtener el máximo beneficio nutricional por su dinero.

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