A continuación compartimos la transcripción del video: La zanahoria y sus beneficios para la salud

Es sabido que las zanahorias son ricas en vitamina A y que también cada porción contiene el 6% de la vitamina C que a diario necesitamos, el 2% de calcio y 2% de hierro.

Su color anaranjado se debe a que contiene el antioxidante beta-caroteno, que cuando lo consumimos es absorbido por el intestino durante la digestión y transformado en vitamina A. La zanahoria también contiene fibra, vitamina k, potasio, ácido fólico, manganeso, fósforo, magnesio, vitamina E y zinc.

Las zanahorias mayormente son de color naranja, pero podemos también encontrar zanahorias que son de color púrpura, rojo, amarillo e incluso blanco; y esto se da dependiendo del antioxidante que contienen; así como el beta caroteno proporciona el color naranja, la antocianina da un color púrpura y el licopeno un color rojizo.

Los beneficios a la salud de la zanahoria son diversos, por ejemplo, un alto consumo de frutos y vegetales ricos en antioxidantes como son las zanahorias puede reducir los riesgos de cáncer y de enfermedad cardiovascular.

Una diversidad amplia de carotenoides en la dieta han mostrado tener efectos anti cancerígenos, debido a que su poder antioxidante reducen los radicales libres en el cuerpo.

En el caso del Cáncer de pulmón se ha determinado que las personas que son fumadoras y que no consumen zanahoria tienen tres veces más riesgo de desarrollar cáncer de pulmón contrario con aquellas que la consumen más de una vez a la semana.

El consumo de beta caroteno también ha demostrado que disminuye el riesgo de Cáncer colo rectal. Y en el caso de las personas que sufren de Leucemia, si se toma el extracto de jugo de zanahoria los estudios han mostrado que ayuda a combatir a las células de leucemia e inhibe su crecimiento.

Para los hombres que son jóvenes, la dieta rica en beta-carotenos podría tener un rol de protección en contra del cáncer de próstata.

También se cree que los antioxidantes y los fitoquímicos de la zanahoria pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre y retrasar los efectos del envejecimiento, así como a mejorar la función inmune.

Siendo el betacaroteno un gran motivador de la vitamina A, esencial para la salud ocular , y estando tan presente en las zanahorias, su consumo puede mejorar la salud de los globos oculares, lo cual no significa que mejore la visión.

Tome en cuenta la importancia de lavar y pelar muy bien la zanahoria antes de consumirla. Existe un sin número de formas de consumirlas, en jugos, ensaladas e incluso pasteles. Crudas o al vapor son las formas en las que conservan una mayor cantidad de valores nutricionales.

Cuando se consume en exceso la zanahoria, el beta caroteno puede causar que la piel se torne de color naranja, pero esto no es dañino para la salud. El comer demasiada zanahoria también puede ocasionar un exceso de vitamina A que puede se tóxico para el ser humano.

Ponga en práctica toda esta maravillosa gama de efectos beneficiosos que tiene la zanahoria para nuestro organismo y prevenga las enfermedades.

LA ZANAHORIA Y SUS BENEFICOS

Comentarios

comentario

Pin It on Pinterest

Share This